なんと言っても、タイに住んでいて楽しいのは調味料の多さ！調味料売り場の種類は半端ないし、見ているだけで楽しすぎる！私は日本に帰る時にもお土産として沢山買っていくのですが、実家の冷蔵庫には使い方、食べ方が分からず次に帰省するまで放置されている…なんて事は海外調味料あるあるですよね～w そんな事はさておき、今回は私のお気に入りタイの調味料をご紹介しま～す。
簡単だから作ってみて！プリックナムプラー
多分これはタイのご家庭には必ずあるソースと言っても過言ではないのでしょうか?! 作り方は切って混ぜるだけと本当に簡単！冷蔵庫に入れておけば結構もつので作り置きしています。もちろん、タイには個包装になった物が売っているのでそれを買ってもいいですね！でも市販のってあまり辛くな～い。物足りな～い。(個人的意見です)
もうこれがないと、私は目玉焼きは食べません!!(←ちょっとウソ) タイチャーハンやガパオライスの目玉焼きなんかにこれをかけて頂きます。私的にはニンニクや赤わけぎが沢山入っているのが好き！
シーフードにはこれ！ナムチムタレー(ナムチムシーフード)
魚介類に欠かせないのはナムチムタレー(ナムチムシーフード)唐辛子やニンニク、パクチーなどを混ぜて作ります。これもレシピを見ると簡単そうなのですが、お店の味になかなかならないのは何が足りないんだろ…?! 何度も作ってみたのですが、最近は手軽に買ってます♡ (でもやっぱり好きな味と少し違う)
このソース、ほんとシーフードには何でも合います！私は海ぶどうと一緒に食べるのと、焼き魚、そして笹かまに似ているルークチンプラーという魚の練り物に付けてよく食べています。海ぶどうは青じそドレッシングしか知らなかった私ですが、衝撃的な旨さでした。
タイ料理には欠かせない調味料！ナムプリックパオ
プリッツのフレーバーにもなるくらい、タイの代表的な調味料のナムプリックパオ。(これ、期間限定だったかな？ビールに合う味だったな～) 調味料としては、このナムプリックパオでアサリ+バジルで炒めるの(パット ホイラーイ ナムプリックパオ)が大好き！ご飯がススム～♪
トムヤムクンスープの上に浮かんでいる赤いオイルもこのナムプリックパオですよ！また、パンに付けて焼くのも美味しい！「ご飯ですよ」のタイバージョンって感じ？(←見た目だけねw) この上にチーズ乗っけて焼いても美味し～んですよ♡
肉にはコレ！ナムチムジェオ
これも作るのは結構簡単。ただ、材料の１つ煎り米(カオクア)が日本だと手に入るのかな?! でも絶対煎り米は入れた方が美味しい!! このソースは豚でも鶏でも合うので、肉好き・タイソース好きには絶対おすすめ！
市販のも買ったりはしますが、それにも私は煎り米(カオクア) とパクチー・パクチーファラン・赤わけぎは絶対追いがけします! 中でもパクチーファランは(ノコギリコリアンダーやオオバコエンドロとも呼ばれいる様です)クセあり野菜好きな方には絶対、絶対、絶対おすすめリーフの一つ。パクチーファラン、是非アジアン食材売り場で探してみて下さいね。
何でも美味しい！プリックパットナムマン
これは作った事はないのですが、プリックパットナムマンホームジィァオ。これは赤わけぎ(ホームデーン)の揚げた物が入ったチリオイル。これ、辛味好きな方は絶対好きなやつですよ。ちょっと中華寄りなな感じ?!でも赤わけぎはタイ料理に欠かせないタイの小さな赤玉ねぎです。
私は餃子にコレ。そしてお粥にもこれ。そしてラーメンにもコレ。もうなんでも合うんですこの旨辛ダレ。ザクっとした食感もあり、辛味と甘味と…このタレを味わいたいからお粥を食べる時もありますw 私はマクロ(タイの業務スーパー)に売っているのしか買った事がないのですが、500g入っている袋が良いペースで無くなります！
タイの調味料大好き～！
冷蔵庫に調味料だらけ！という方も多いはず。その中でもタイの調味料好きな方はきっと気に入ってもらえる5選だと思います。お土産にも買って帰りたいけど選べないな～なんていう方は、旅行中に小さいサイズがコンビニでも売っているので味見してみて下さいね！私の好きなタイ調味料のご紹介でした！
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